《表2 味精的二阶导数MIR光谱数据(303 K)》

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《味精结构快速鉴别研究》

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采用二阶导数MIR光谱进一步开展了味精的结构研究（见图2）。其中:1603.67 cm-1频率处的吸收峰归属于味精分子COO-不对称伸缩振动模式（ν-as COO-味精-二阶导数），1625.86 cm-1频率处的吸收峰归属于味精分子NH3+不对称弯曲振动模式（δ+as NH3-味精-二阶导数），1531.04 cm-1频率处的吸收峰归属于味精分子NH3+对称弯曲振动模式（δ+s NH3-味精-二阶导数），1397.45 cm-1频率处的吸收峰归属于味精分子COO-对称伸缩振动模式（ν-s COO-味精-二阶导数），1458.45 cm-1频率处的吸收峰归属于味精分子CH2弯曲振动模式（δCH2-味精-二阶导数），味精分子其他官能团相关二阶导数MIR光谱数据见表2。