《表1 近20年间猪肉价格变化阶段划分表（截至2020年7月）》

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《我国主要肉类市场调控政策思路研究——肉类市场调控的逻辑脉络：短期调供求、中期调预案、长期调结构》

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数据来源：中国畜牧业信息网

2000年以来，猪价呈现秋冬高、春夏低，价格波动频繁的特点，我国“猪周期”可划分为五个阶段（详见表1），每个周期时间相对稳定，平均时长43个月，其中上涨阶段时间较短，平均17个月。