《表8 形态评价的方差分析》

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《鸡蛋腐乳发酵工艺优化及品质评价》


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注:**表示差异极显著(P<0.01)。

根据表4的正交试验结果,对孢子数和前期发酵菌种形态评价的结果进行极差分析和方差分析,结果见表5~表8。