《表2 油莎豆蛋白的主要成分》
由表1可知,油莎豆粕中的粗蛋白、淀粉和总糖含量较高,具有很好的潜在利用价值。对油莎豆蛋白的基本组成成分进行测定分析。由表2可知,凯氏定氮法测得蛋白质质量分数为(72.12±0.24)%。
图表编号 | XD00195486700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.11.25 |
作者 | 王琳、周国卫、于志超、孟洛冰、王玉莹、张安琪、王喜波、江连洲 |
绘制单位 | 东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院、东北农业大学食品学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |