《表7 不同来源虾青素对虹鳟肌肉持水力的影响》

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《不同来源虾青素对虹鳟生长性能、肉色和抗氧化能力的影响》

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同列数据肩标不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。

由表7可知，各组的滴水损失随时间的延长而增加，Ast、AE和HE组的滴水损失（除Ast组2 h的滴水损失外）和冷冻损失均显著低于对照组（P<0.05）；此外，AF组4、6 h的滴水损失也显著低于对照组（P<0.05），冷冻损失与对照组无显著差异（P>0.05）。