《表1 几种常用NFFS饲料的营养水平（干物质基础）》

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《奶牛非饲草来源纤维营养研究进展》

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奶牛需要粗饲料维持瘤胃环境稳定、促进胃肠道蠕动、提高乳脂率，同时需要精料满足泌乳的能量需求。但是，我国饲料原料短缺，大豆、优质苜蓿干草和燕麦干草等原料的进口量逐年攀升[1]。在奶牛饲料成本不断升高的现状下，价格低廉的农副产品饲料供应逐渐增加，其中大豆皮、甜菜粕、啤酒糟、柑橘渣和麸皮等饲料中性洗涤纤维（NDF）含量高，可作为奶牛饲粮中除干草、秸秆和青贮外的又一纤维来源，称为非饲草来源纤维（NFFS）。几种常用NFFS饲料的营养水平见表1。生产中将NFFS称为“短纤维”添加饲喂，其木质素含量较低，可利用NDF含量较高，瘤胃降解率更高，部分替代饲草可以改善饲粮的能量供应，提高奶牛的生产性能[2]。此外，NFFS在瘤胃中降解速率快，替代精料谷物不仅能够维持奶牛的生产性能[3]，而且其较高的NDF含量有利于提高瘤胃液pH，降低亚急性瘤胃酸中毒（SARA）风险。但是，NFFS替代饲草会降低饲粮物理有效中性洗涤纤维（peNDF）含量，进而降低瘤胃液pH，增加SARA风险，并降低乳脂率[4]。而NFFS替代精料会降低饲粮淀粉和非纤维性碳水化合物（NFC）含量，并降低奶牛的生产性能[5]。加之NFFS的物理形态和化学组成因其产地和加工方式不同变异较大。因此，明确不同种类和水平的NFFS饲料替代饲草或精料对奶牛健康状况、瘤胃发酵、养分消化率和生产性能的影响十分重要。本文整理分析了国内外关于奶牛饲粮中NFFS的最新研究成果，为探究NFFS对奶牛的营养作用机理提供参考，同时为NFFS在奶牛生产中的科学应用提供理论依据。