《表7 脂质代谢通路及其相关基因》

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《风干肉中产脂肪酶瑞士乳杆菌TR13全基因组测序及序列分析》

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如表7所示，TR13基因组中主要包含了脂肪酸合成、脂肪酸降解、不饱和脂肪酸合成、初级胆汁酸生物合成、次生胆汁酸生物合成、酮体的合成与降解、甘油脂类代谢、甘油磷脂代谢、鞘脂类代谢共9条通路信息。其中ko00061通路为脂肪酸合成通路，TR13基因组序列分析共获得gene0428、gene0931、gene1746等15个相关基因，ko00071为脂肪酸生物降解通路，在TR13基因组中包含gene1800和gene1984相关基因2个。