《表2 Jxnu-18菌株酒精代谢通路相关基因及其功能》

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《一株从豆豉中分离的乙醇生产菌株Jxnu-18的全基因组分析》

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Jxnu-18菌株参与乙醇代谢途径的主要基因有21个，红色箭头所代表的生化反应该是菌株产生酒精的关键反应，在测序过程中这两个关键反应所参与的基因编码在KEGG代谢通路比对的代谢途径中缺失。其中黑色箭头所代表的生化反应所需的19个基因的名称及功能（表2）。