《表1 不同豆芽豆品种籽粒性状比较》

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《8个豆芽豆品种籽粒性状及豆芽营养品质比较》

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不同豆芽豆籽粒性状（表1），供试品种的生育期在97～116d之间，湘豆3号和黑龙江中粒芽豆的生育期最短（97d），筠连九转豆和黑龙江小粒芽豆两个品种的生育期最长（116d），其余品种为100d左右。8个品种的百粒重处于8.52～13.82g之间，其中百粒重最小的是黑龙江小粒芽豆（8.52g），最大的是黑龙江中粒芽豆（13.82g）。不同豆芽豆品种籽粒蛋白质含量差异显著，湘豆3号、叙永黄毛白水豆和筠连九转豆籽粒蛋白质含量显著高于其他品种，蛋白质含量最高是叙永黄毛白水豆（48.60%），最低的是黑龙江小粒芽豆（37.19%），两者蛋白质含量相差11.41%；不同豆芽豆品种籽粒脂肪含量差异显著，黑龙江小粒芽豆和黑龙江中粒芽豆脂肪含量显著高于其他品种，脂肪含量最高是黑龙江小粒芽豆（20.81%），最低的是叙永六月半（14.24%），两者蛋白质含量相差6.57%。