《表4 发酵时间单因素试验》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《莲雾发酵型乳饮料的加工工艺研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

料液比按1∶9（g/m L）的配比混合，加糖量按体积的3%，接种量按体积的6%加入，39℃恒温培养箱发酵14 h。10个人品尝后讨论，最终决定根据饮料的发酵外部状态找出最好的处理时间并检测饮料的p H，结果见表4。