《表5 夹江GQH-J1外级杂气、劲头和刺激性分析》

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《2种不同发酵方式对晒烟烟叶化学成分及感官质量的影响》

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分

由表5和图5可以看出，随发酵时间延长2种发酵方式烟叶杂气得分都呈上升趋势，但加料发酵杂气得分在整个发酵过程中都高于原捆发酵，说明加料发酵对降低烟叶杂气效果更明显。烟气劲头以适中（5分）为合适，劲头较大或者较小都不是配方对原料评吸劲头的需要。由图5可知，2种发酵方式都让烟叶劲头趋向适中。由图5还可以看出，2种发酵方式随发酵时间延长刺激性得分均呈上升趋势，都能降低烟叶刺激性，提高烟叶刺激性得分，但加料发酵方式烟叶刺激性总体低于原捆发酵方式。