《表1 果胶质量浓度对材料亲水性能的影响》

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《果胶改性纳米纤维制备及其在固定化酶中的应用》

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果胶质量浓度对材料亲水性能的影响如表1所示.纳米纤维的静态接触角如图4所示.从表1及图4可知，修饰果胶前后纳米纤维的亲水性能发生显著变化，修饰之前的PMMA-co-PAA纳米纤维接触角为103.7°（见图4a），表现出明显的疏水性能；修饰有果胶之后，PMMA-co-PAA@果胶的静态接触角明显降低（见图4b），呈现优良的亲水性能.继续提高果胶质量浓度会提高材料的亲水性能，但影响并不大，可能是因为PMMA-co-PAA纤维为良好的疏水性材料，当在其表面裹覆一层果胶后，果胶表面大量的亲水基团赋予了纤维较好的亲水性，降低了其静态接触角，极大地改善了其亲水性，继续增加果胶质量浓度不能明显地改变其亲水性.较好的亲水性可以为脂肪酶提供良好的微水环境，有利于脂肪酶保持较高的活性.