《表3 各品种不同成熟度无花果质构特性配对t检验的P值》

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《不同品种无花果TPA质构特性分析》

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注:P<0.01表示在0.01水平（双侧）呈极显著相关；P<0.05表示在0.05水平（双侧）显著相关。

由表3可知，两成熟度间，大多数品种硬度呈显著或极显著差异，金傲芬无显著差异；多数品种弹性无明显差异，而金傲芬、青皮、ALMA呈显著或极显著差异；多数品种黏聚性差异不显著，而金早和ALMA呈显著差异；多数品种咀嚼度均呈显著或极显著差异，美利亚和金傲芬无明显差异；多数品种的回复性不存在显著性差异，而青皮和ALMA差异极显著。