《表1 正交试验的因素水平》

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《马齿苋低糖抗氧化饮料的研制》

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准确称量马齿苋粉末加水浸提，以DPPH自由基清除率为指标，设置料液比、浸提时间、浸提温度3个单因素进行考察，各因素水平分别设为:料液比1∶20、1∶30、1∶40、1∶50、1∶60（g·mL-1），温度35、50、65、80、95℃，时间1.0、1.5、2.0、2.5、3.0h，并作L9（34）正交试验，确定最佳提取工艺。正交试验的因素和水平见表1。