《表2 灭菌前不同配方的培养料理化性状》

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《添加干豆渣对工厂化食用菌培养料持水性影响的研究》

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灭菌前不同配方培养料的理化性状测定结果（表2）显示，干豆渣配方，含水量为66.17%，略高于常规配方的65.82%；pH为6.36，略高于常规配方的6.27；糖分含量为6.42%，略低于常规配方的6.50%。可见，添加干豆渣对灭菌前的培养料的主要理化指标影响不大，符合生产要求。