《表1 不同来源辣椒粉样品中危害物含量》

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《辣椒及辣椒提取物中危害物的测定及迁移规律分析》

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不同来源的辣椒红和辣椒油树脂产品中含有不同含量的苯并（a）芘、罗丹明B、毒死蜱、乙硫磷、三唑磷、苏丹I、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ。印度辣椒红中苏丹Ⅳ含量较高，中国新疆辣椒红中苯并（a）芘含量较高；印度辣椒油树脂中罗丹明B、乙硫磷、三唑磷、苏丹Ⅳ含量较高，中国新疆辣椒油树脂中苯并（a）芘含量较高。