《表4 高湿试验中样品水活度及总杂质量的变化》
本品具有引湿性,水分含量可影响其物理化学性质,但很少见水分含量与样品稳定性关系的报道。水分包括结合水与游离水,而水活度是对水分总量中具有较高反应活性的水的总称,通常指游离水的含量[11]。在本次高湿试验中,随着放置时间的延长,两家企业样品中总杂质量随水活度的增大而增大,在20h时基本达到峰值,至24h时增加幅度变小,见表4。将水活度与总杂质量进行相关分析,发现两者显著相关(P<0.01),提示活性水的含量是影响本品稳定性的重要因素。
图表编号 | XD00180432000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.03.25 |
作者 | 刘亚妮、周晓溪、姚羽、秦爱方、田方 |
绘制单位 | 山西省食品药品检验所、山西省食品药品检验所、山西省食品药品检验所、山西省食品药品检验所、山西省食品药品检验所 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |