《表2 不同反式肉桂醛质量浓度作用下副溶血性弧菌ATCC17802的生长动力学参数》

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《反式肉桂醛对副溶血性弧菌的抑制作用》

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注：相同指标中标志的不同小写字母表示差异显著（P<0.05)

试验通过拟合Gompertz模型表征不同质量浓度反式肉桂醛作用后的副溶血性弧菌生长动力学参数，各拟合方程的R2均大于0.98，表明修正Gompertz模型能够较好地拟合菌株的生长状况。如表2所示，与对照组相比，经各质量浓度反式肉桂醛处理后，副溶血性弧菌的生长延滞期（λ）均增加，质量浓度为1/2MIC的反式肉桂醛使λ由对照组的1.756 h增加至7.420 h。此外，不同质量浓度的反式肉桂醛使副溶血性弧菌最大生长速率（μmax）显著减小，最大光密度值（ODmax）显著降低，并呈现质量浓度依赖性。