《表1 裂解酶在控制食源性病原菌上的研究进展》
食品生产和加工的各个环节都有可能存在致病菌污染。所以,在食品生产加工诸多环节(生产、加工、包装、分装等),裂解酶都可以发挥控制病原菌感染的作用。表1是最近几年来裂解酶作用于食源病原菌的一些主要研究实例。其中,一些裂解酶已经在食品工业中得到了应用,一些裂解酶虽然还未开始用于实践,但是,它们在体外实验的研究中表现出非常独特的裂解能力。
图表编号 | XD00174140300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.12.01 |
作者 | 李陇平 |
绘制单位 | 榆林学院陕西省陕北绒山羊工程技术研究中心 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |