《表1 响应面法Box-Behnken设计试验因素与水平》

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《响应面法优化宁夏‘赤霞珠’皮渣中原花青素提取工艺》

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以原花青素的含量为响应值，在单因素试验结果的基础上，设计4因素3水平响应面分析试验，以获得最佳提取条件。以物料比（A）、复合酶添加量（B）、提取温度（C）和提取时间（D）为自变量，试验设计见表1。以Design-expert8.06分析软件为辅助手段，根据Box-Behnken试验设计原理，采用Excel2010软件对单因素试验数据进行处理和分析。对响应面试验数据进行线性回归和方差分析，确定模型和因素的显著性。