《表3 响应曲面二次多项式模型的方差分析》

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《响应面法优化宁夏‘赤霞珠’皮渣中原花青素提取工艺》

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二次多项式模型的方差分析见表3，由表3可知各因素与响应值之间关系的显著性，该模型的P<0.000 1表明此模型具有高度的显著性。失拟性P=0.177 9(>0.05），失拟性具有不显著性。R2=0.960 1说明响应值的变化有96.01%来自源于所选变量，R2Adj=0.920 1说明建立的模型能够解释92.01%的响应值变化，表明建立的模型为有效模型，适用于分析和预测原花青素的含量。各因素对原花青素的含量影响由大到小依次为C（提取温度）>D（提取时间）>A（料液比）>B（复合酶添加量）。