《表2 一战前后世界甘蔗糖及甜菜糖产量及其比例》

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《论欧洲甜菜糖业与东亚糖业经济发展(1747～1937年)》

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资料来源:《欧洲甜菜糖之恢复》，《银行周报》第6卷第15号，1922年4月25日。

如表2所示，自1903年起，因得政府奖励金之补助，甜菜糖产量累年激增，1914～1915年产量最盛，达8224000吨，占世界产糖总量的44.5%。随后一战爆发，甜菜糖产量逐年递减，至1919～1920年度，跌至最低，仅产3263000吨，与1914年相差一半以上，同时其在世界产糖总量中的比例也降至21.2%。战争结束后，甜菜产量缓慢升高，到1921～1922年度其所占比例已升到29.2%。