《表1 不同菌株生产surfactin的产量》

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《生物表面活性剂脂肽的发酵生产及抑菌应用研究进展》

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Surfactin主要由许多革兰氏阳性菌如芽孢杆菌、乳酸杆菌和链霉菌生产，少量的革兰氏阴性菌如假单胞菌和沙雷氏菌也能产生surfactin[16]，其中枯草芽孢杆菌是生产surfactin能力最强的微生物。枯草芽孢杆菌是一种嗜温、好氧、产芽孢的杆状细菌，其生理特征多样，分布广泛，较易分离培养[17-18]。该菌广泛分布于土壤及腐烂有机物中，对人畜无毒、无害，不污染环境，能产生多种抗生素和酶，具有广谱抗菌活性和极强的抗逆能力[19-20]。如表1所示，大量的枯草芽孢杆菌被证明可用于发酵生产surfactin，但大多数菌株的产量都极低（<1g/L）。相比而言，B.subtilis ATCC 21332是目前报道中产量最高的野生菌，在合适的发酵培养条件下，其产量可达6.45g/L[21]。尽管如此，这样的产量远无法满足实际生产需要。因此，近年来大量的研究者对不同的野生菌进行了不同的分子改造以提高其产量。