《表6 蔬菜可食部分的Mn含量（Y)与土壤中Mn含量(X)的相关关系及限量值计算》

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《4种蔬菜对土壤Mn转运累积特征及食用安全性研究》

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Mn在蔬菜可食部分过量累积并通过食物链传递到人体对人类健康造成威胁，基于蔬菜食用安全的土壤Mn安全阈值也应引起重视。基于回归分析方法建立4种蔬菜的的可食部分Mn含量（Y）与土壤Mn含量（X）的关系（表6）。CA、CS和VU的可食部分Mn含量与土壤中Mn含量均呈极显著的指数关系（P<0.01），而SO可食部分（茎叶）Mn含量与土壤中Mn含量呈极显著的对数关系（P<0.01）。相关系数大小依次为SO（0.937）>CS（0.930）>VU（0.913）>CA（0.864）。