《表3 不同含量Mn处理下的4种蔬菜可食部分、茎叶和根部Mn含量》

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《4种蔬菜对土壤Mn转运累积特征及食用安全性研究》

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注：Mn-ck、Mn-1、Mn-2、Mn-3、Mn-4和Mn-5表示土壤Mn含量分别为550、1 100、2 200、3 300、4 400和5 500 mg·kg-1共6个梯度浓度；平均值±标准差，n=3。

随着土壤中Mn含量的上升，4种蔬菜不同部位的Mn含量均呈显著增加趋势（P<0.01）（表3）。各蔬菜对Mn的累积能力存在品种间差异，可食部分Mn含量大小排序为SO>VU>CS>CA，茎叶中Mn含量大小排序为CS>VU>CA>SO，根系中Mn含量大小排序为VU>CS>CA>SO，说明VU更能把重金属固定在根部，限制Mn向地上部位转移，减少重金属的毒害作用。同一蔬菜不同部位对Mn的累积量存在很大差异。Mn在CA体内各部位含量大小为茎叶>根>可食部分；CS体内各部位含量大小为：低含量时，根>茎叶>可食部分，高含量时，茎叶>根>可食部分；VU体内各部位含量大小为根>茎叶>可食部分，SO体内各部位含量大小为茎叶>根。测定盆栽土壤有效态Mn含量为341～1 190 mg·kg-1，土壤有效态Mn与土壤Mn总量、4种蔬菜可食部分中Mn含量之间的相关性均不显著（P>0.05）。