《表5 不同活性炭用量处理降度白酒的浊度表（单位：NTU)》

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《小曲白酒除浊技术的研究》

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由表5可知，在室温条件下，随着活性炭用量的增加，白酒浊度降低。在活性炭添加量为0.15 g时，白酒浊度最小。由图5可以看出白酒中总酯含量通过活性炭吸附后都有损失，随活性炭用量的增加，香味物质的损失增加。综合浊度与总酯含量两方面因素，确定除浊处理最佳活性炭用量为0.15 g。