《表2 近7年基于轻同位素（C、H、O）技术的葡萄酒产地鉴别研究》

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《葡萄酒原产地鉴别技术研究进展》

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注：（D/H)I.测定甲基中氘与氕的比值；（D/H)II.测定亚甲基中氘与氕的比值。

C、H、O同位素在葡萄酒产地鉴别研究中最为广泛和深入（表2)，Raco等[53]对乙醇中的δ13C和葡萄酒水的δ18O进行分析，强调了光合作用途径和环境条件的重要性，δ18O在葡萄浆果和葡萄酒产地鉴别上有应用价值。δ18O与δ2H结合分析对葡萄酒产地鉴别具有更为突出的作用，Camin等[54]研究也发现δ18O和δ2H在气候条件和地理环境上普遍相关。应用δ18O对中国葡萄酒产区进行分类的效果良好。例如，Fan Shuangxi等[39]应用PLS-DA和SVM法处理元素组成和δ18O数据，对中国葡萄酒产区分类，正确率达95%；江伟等[55]用SNIF-NMR和IRMS测定中国5个产区酒样，结果表明对于气候条件差异较大地区（如北疆和胶东半岛）酒样的分类正确率可达100%。