《表5 正交试验结果及分析》
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在单因素试验基础上，以总酚、游离氨基酸含量为考察指标，对发酵时间、冷藏时间、发酵温度进行正交试验以确定最优的发酵条件。试验因素水平见表4，结果与分析见表5。
| 图表编号 | XD00171085100 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.06.01 |
| 作者 | 侯凯荣、妥彦峰、牟光庆 |
| 绘制单位 | 大连工业大学食品学院、大连工业大学食品学院、大连工业大学食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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