《表4 掺煎炸动物油植物油真实值与预测值的比较》

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《植物油中掺煎炸动物油的近红外快速无损检测》

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为检测模型的可靠性，以随机比例配制30个掺入煎炸动物油的植物油样品，采用建模时相同的前处理及扫描方法处理后利用所建模型预测，结果如表4所示。由表4可知，预测的30个样本，相对误差最大为-8.48%。说明该植物油中掺煎炸动物油含量的近红外模型具有较好的适用性。