《表7 L16(45)正交试验设计及结果》

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《不同电磁烹饪条件对鸡汤体系营养及感官品质的影响》


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感官评价是快速衡量鸡汤品质的一项重要指标。试验对表7获得最佳条件和正交试验表L16(45)进行感官评价,结果见表8。