《表9 膜的透光率:肉桂精油抗菌膜的制备及应用》

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《肉桂精油抗菌膜的制备及应用》


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从表9可知,肉桂精油的添加使膜的透光性增大,主要是由于肉桂精油中含有醛基、羟基等基团,可与壳聚糖或木薯淀粉分子中的基团发生化学反应,使薄膜的分子均一化,提高薄膜透明度。