《表3 不同无机盐对红曲菌ZH2生长的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《高产橙黄色素低产桔霉素红曲菌的液态发酵条件优化》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:后7组中无机盐的添加量（g/L）分别为MgSO42；MnSO40.04；ZnSO40.02；MnSO40.04+ZnSO40.02；MgSO42+ZnSO40.02；MgSO42+Mn SO40.04；Mg SO42+Mn SO40.04+Zn SO40.02

以可溶性淀粉及（NH4）2SO4作为发酵培养基的碳、氮源，添加不同的无机盐到发酵培养基中，产生的色素色价各有不同，其中KH2PO4和K2HPO4比其他几种无机盐发酵产生的橙、黄色素优势明显，这是因为KH2PO4和K2HPO4能够作为培养基的缓冲体系，维持并稳定培养基在红曲菌代谢过程中的p H。由表3可知，添加K2HPO4比KH2PO4产生的桔霉素含量要少，在质量浓度为2.0 g/L时，橙、黄色价分别达到113.51 U/m L，79.63 U/m L，桔霉素含量为6.82μg/m L。从原材料的来源及贮存等方面考虑，选用K2HPO4为红曲菌ZH2发酵的无机盐。