《表1 2017年我国肉、蛋、奶产量及其饲料需求量》

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《蔬菜尾菜饲料化在养殖生产中的应用及其对畜禽健康性能的影响》

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另一方面，我国养殖业近年来发展迅速，已经成为世界上第一养殖大国，而饲料资源总体上不足，具体指能量饲料、蛋白质饲料、优质粗饲料的缺乏（李爱科等，2007）。我国2017年的肉产量为8654.4万t，奶产量为3148.6万t，蛋产量为3096.3万t（中华人民共和国国家统计局，2017）。按照集约化养殖的饲料转化率计算，肉产量、蛋产量和奶产量的饲料转化率为5:1、3:1、3:1（陈静静等2016），由此可计算出饲料的总需求量为62006.7万t，如表1所示。而我国2017年的谷物产量为61520.5万t，其中谷物中玉米的产量为25907.1万t。豆类总产量为1841.6万t（国家统计局农村社会经济调查司，2017）。大豆和玉米作为主要饲料原料，其产量远远不能够满足畜禽饲料的需求量。《2018—2023年中国饲料行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》显示，2017年我国饲料产量为28466万t，饲料的产量与需求量极为不对等，并且近年来我国饲料产量趋于下降，2016年饲料产量为29052万t，2017年较2016年下降了2%（北方牧业，2018）。而我国蔬菜尾菜的数量极大，根据饲料化利用与储存要求，按照2017年蔬菜尾菜鲜重产量（平均水分含量按照90%，饲料干物质含量按88%测算），可弥补3370.1万t的饲料缺口，所以有必要加强对尾菜的利用，如此不仅解决了“尾菜之困”的难题，也缓解了我国饲料原料紧缺的问题。