《表5 正交试验的因素和水平》

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《一种浓醇滋补的菊花八宝茶饮料的研发》

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在单因素实验的基础上采用L18(37）设计正交试验，以红枣浓缩汁、山楂原汁、桂圆浓缩汁、枸杞原汁、葡萄干浓缩汁、绿茶和菊花萃取液、冰糖为7个因素，以饮料感官鉴定标准为指标，每个因素选取3个优水平进行正交试验。正交因素水平表见表5，实验结果见表6。