《表1 传统模式与工厂化模式的适用性对比》

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《食用菌菌包生产现状与发展趋势》

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食用菌栽培模式共经历庭院经济、特种蔬菜、成片集约化和工厂化生产4个阶段。前3种栽培模式存在劳动强度大和产出率低等问题，以香菇为例，传统与工厂化模式的对比如表1所示，随着社会经济的发展及人力资本投入的加大，逐渐被食用菌的工厂化生产所取代[4]。