《表3 收获期大蒜生理指标与鳞茎中可溶性糖及可溶性蛋白质含量的相关性分析》

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《石灰配施生物有机肥对连作大蒜品质及产量的影响》

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注:*P<0.05，**P<0.01。

大蒜鳞茎中可溶性糖、可溶性蛋白质含量的高低是决定大蒜品质的重要指标。由表3可知，株高、茎粗与大蒜的品质均表现为正相关；茎粗与可溶性糖、可溶性蛋白质含量显著相关，表明茎粗增大，由根部吸收的养分，能被更有效的运输至大蒜的鳞茎中，进而提高大蒜的品质；鳞茎中可溶性糖与可溶性蛋白质含量表现为极显著相关。