《表1 响应面试验方案及结果》

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《海洋生物多糖/寡糖对鱼糜制品保水作用的研究》

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响应面优化法是一种寻求最佳组合条件的试验和统计技术，通过对过程的回归拟合和响应曲面、等高线的绘制、可方便地求出相应于各因素水平的响应值[20]，本实验在单因素实验的基础上进行响应面分析，根据Box-Benhnken的中心组合实验设计原理，采用三因素三水平的响应面分析方法，对壳聚糖1、壳聚糖2号和海藻酸钠的添加量进行优化，试验方案及结果见表1。