《表1 各处理微生物检测结果及感官嗅闻结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《基于核心素养发展的综合实践活动设计——以“餐饮行业‘厨余垃圾’简易除臭抑菌方法探究”为例》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

从表1可以看出，对照样品已发生严重腐败，产生了强烈的腐败臭味。酸法组处理效果很好，当酸添加量达到0.2%时能够有效抑制微生物的生长繁殖和腐败臭味的产生。酸法2和酸法3之间没有显著的差异。碱法组效果很弱，不能有效控制微生物的生长繁殖和腐败气味的产生，这可能是碱的用量不能将pH值调节得足够高而达到抑制微生物的效果。低温法虽然比酸法2和酸法3的微生物略高，但在抑制微生物的生长繁殖和控制臭味方面也非常有效。喷香法对微生物的生长繁殖基本没有抑制作用，但薄荷香精的气味能够非常有效地掩盖食物垃圾的腐败臭味，感官评价并没有觉察到有任何腐败气味。