《表1 灰裂腹鱼肉和非食用部分的比率 (n=7) Tab.1 The ratios of flesh and non-edible tissues in S.griseus (n=7)》

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《灰裂腹鱼肌肉营养分析与评价》

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本次试验测定了7尾灰裂腹鱼的含肉率和非肉质部分所占比例，结果如表1所示。灰裂腹鱼的含肉率在68.16%~75.34%之间变动，平均值为71.22%；非肉质部分鳍条占有率最低，仅为2.62%，内脏占有率最高，为15.47%，鳞片和皮肤占有率其次，为8.01%。