《表1 食物过敏小鼠模型：食物过敏小鼠模型研究进展》

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《食物过敏小鼠模型研究进展》

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小鼠食物过敏模型可分为依赖佐剂模型、无佐剂模型、基因工程模型、人源化模型（表1）。比较目前可用的食物过敏模型只能部分地模拟食物过敏疾病的特征，不能完全反应临床特征。食物诱导和佐剂辅助的模型常用于研究食物过敏疾病，除了蛋白质本身的致敏性外，佐剂辅助也会影响蛋白质的免疫原性和过敏原性，此致敏方式较贴近实际生活中食物蛋白摄入的情况；人类IgE具有高度的物种特异性，并且不会交叉与啮齿动物受体反应，转基因小鼠模型不仅可用于研究某一基因的改变在食物过敏疾病的发生和发展的重要性，还可获得能够对人的IgE产生的过敏反应模型；人源化小鼠模型可以克服种族特异性，真实的模拟人类食物过敏，表现出更强的针对性，对免疫系统功能失调导致的疾病和新细胞亚群的发现及功能研究提供了很好的模型[41]。这些小鼠模型为人类食物过敏发病机制、药物开发提供科学基础。