《表3 添加不同形式重铬酸钾48h后乳成分变化》

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《DHI防腐剂不同添加形式对乳品质检测指标的影响》

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由表3可知，在加入不同形式的重铬酸钾4 8 h后，B组和C组的乳蛋白率与对照组差异极显著（P<0.01），但乳脂率、乳蛋白率与对照组绝对相差符合IDF≤0.05%的允差要求，体细胞数差异不显著（P>0.05）且符合重复性CV<4%的要求，尿素氮含量差异极显著（P<0.01），但符合重复性CV<5%的要求；D、E、F、G组乳脂率和乳蛋白率与对照组差异极显著（P<0.01），且绝对相差超过IDF≤0.05%的允差要求，体细胞数和尿素氮含量与对照组相比，差异不显著，且符合相应重复性要求。