《表1 两品种牛部分胴体性状比较(±s)》

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《新疆褐牛和安格斯牛公犊脂代谢相关肉品质性状的比较》

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注:同行数据进行t检验；*:p<0.05；**:p<0.01

两品种公犊的活体重、胴体重、骨重及屠宰率等指标间无显著差异（p>0.05）。但安格斯牛肉骨比极显著高于新疆褐牛（p<0.01），而肋脂厚和眼肌面积显著低于新疆褐牛（p<0.05）。同时安格斯牛的净肉重及其比率有大于新疆褐牛的趋势，而背膘厚有小于新疆褐牛的趋势（表1）。