《表5 调整营养前后发酵摇瓶的菌球大小及转化率》

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《黑曲霉菌球形态对产酸影响》

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4组、8组、11组、12组、14组和15组这6组摇瓶得各自平均转化率均都在95%以上，4组、8组菌球增大，14组和15组菌球减小，调整后其菌球在3 730～3 820μm2之间。其余10组菌球面积或大于3 820μm2或小于3 720μm2，其转化率均低于95%。