《表4 不同极板间距的鱼糜温度数据表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《狭鳕鱼糜射频解冻均匀性优化》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

狭鳕鱼糜在不同极板间距条件下经射频解冻后的温度数据如表4所示。不同极板间距条件下经射频解冻后狭鳕鱼糜的最高温度与最低温度的差值和标准偏差均存在明显差异，采用极板间距13 cm经射频加热后的狭鳕鱼糜表面最高温度26.3℃，最高温度与最低温度差值33.5℃，标准偏差值最小，温度分布最为均匀；随着极板间距减小，狭鳕鱼糜的最高温度逐渐增大，最低温度也逐渐升高，标准偏差逐渐增大，温度分布均匀性逐渐变差；当极板间距减小到7 cm时，狭鳕鱼糜最高温度57.6℃，最高温度与最低温度差值62.4℃，温度分布的均匀性较差。加热腔内极板间距的变化会影响狭鳕鱼糜内部冷热点的数量和位置分布，当极板间距较大时，狭鳕鱼糜具有较好的解冻均匀性。