《表1 四种萃取头所萃取成分的GC-MS分析结果》
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《基于SPME-GC-MS技术分析曲霉型豆豉生产过程中的挥发性成分变化》
以干豆豉为原料，采用4种萃取头萃取豆豉挥发性成分，采用GC-MS分析，经自带软件AMDIS 32及NIST08数据库进行解析，4种萃取头所萃取的成分GC-MS色谱图见图1，解析结果见表1。
| 图表编号 | XD00154568100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.08.15 |
| 作者 | 李金林、万亮、王维亚、黄丽、王筱兰、涂宗财 |
| 绘制单位 | 江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心、南昌市食品药品检验所南昌市食品安全检测与控制重点实验室、江西师范大学江西省淡水鱼高值化利用工程技术研究中心、南昌市食品药品检验所南昌市食品安全检测与控制重点实验室、南昌市食品药品检验所南昌市食品安全检测与控制重点实验室、南昌市食品药品检验所南昌市食品安全检测与控制重点实验室、江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心、江西师范大学江西省淡水鱼高值化利用工程技术研究中心、江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心、江西师范大学江西省淡水鱼高值化利用工程技术研究中心 |
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