《表1 质谱技术在特色农产品产地溯源中的应用》

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《特色农产品产地溯源技术研究进展》

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然而该技术在应用中也存在一定的局限性，有些生物组织的化学成分复杂，容易受到加工、贮藏等因素的影响，某些成分含量很低，但却也可能是产地溯源的关键组分，而红外检测灵敏度很低，达不到有效甄别的目的。而且，红外光谱指纹分析技术同样需要收集大量的样本建立模型并不断验证，来建立稳定可靠的红外光谱产地溯源数据库和相应模型。