《表4 标准化后的主成分得分》

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《不同黔北麻羊加工产品中挥发性风味物质分析》

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由表1和图1可知，柠檬烯、茴香烯、石竹烯、芳樟醇、2，3-辛二酮、草蒿脑、己醛、壬醛、辛醇等与加工后的羊肉风味在主成分1和主成分2方向上具有高度的相关性。将各特征向量数据标准化后，各主成分得分如表4所示。