《表3 炭化小麦粒测量数据（毫米）》

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《历史时期农牧交错带地区的生产经营方式复原——苍头河流域考古调查浮选出土植物遗存分析》

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小麦（Triticum aestivum）的出土数量最为突出，共发现炭化小麦672粒，其中的大多数在出土时已经残破，完整的有148粒。为了比较研究，我们选择了两份出土炭化小麦粒数量较多的样品，即属于汉魏时期的十五沟村房址F1样品和属于辽金时期的庄窝村灰坑H1样品，从中各随机抽取了10粒小麦粒进行测量（见10页表3）。结果显示：汉魏时期小麦粒的平均粒长为4.48毫米，粒宽3.03毫米，粒厚2.50毫米（见10页图1）；辽金时期小麦粒的平均粒长为3.96毫米，粒宽2.55毫米，粒厚2.12毫米（见10页图2）。我们曾对不同地区的现生小麦粒进行过测量和统计，例如采自河南的一组现生小麦粒的平均粒长是5.68毫米，粒宽3.13毫米，粒厚2.64毫米；采自河北的一组现生小麦粒的平均粒长是6.14毫米，粒宽2.98毫米，粒厚2.85毫米。不难看出，苍头河流域考古调查浮选出土的小麦粒，不论是汉魏时期的还是辽金时期的，都明显小于现生小麦粒，具体原因有待于农学家做进一步品种鉴定。