《表1 菌株ZJBF004的生理生化特性》

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《蓝狐源约氏乳杆菌菌株ZJBF004分离鉴定与体外益生潜能的评价》

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+：阳性positive；-：阴性negative。

菌株ZJBF004的生理生化特性如表1所示，菌株ZJBF004能发酵葡萄糖、果糖、半乳糖等单糖，纤维二糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖等二糖产酸。葡萄糖产气试验、过氧化氢酶试验、吲哚试验、V-P试验、MR试验等均为阴性，明胶液化试验、七叶苷水解试验、淀粉水解试验呈阳性，说明菌株ZJBF004具有蛋白酶及淀粉酶活性。初步鉴定菌株ZJBF004为约氏乳杆菌。