《表1 因素水平表：正交设计法优化胞磷胆碱钠合成工艺》

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《正交设计法优化胞磷胆碱钠合成工艺》

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注:底物浓度以100 m L反应液为准

按照1.2中的实验方法在啤酒酵母泥酶催化下，以胞苷酸为起始底物进行胞磷胆碱钠的合成，该方法中所使用的主要原料有葡萄糖、磷酸胆碱、胞苷酸和硫酸镁，采用正交设计方法对四种主要原料的用量进行考察。根据大量单因素反应的结果，设定胞苷酸、葡萄糖、磷酸胆碱和硫酸镁四种反应底物的用量为四因素，每个因素三水平，如表1所示。